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金沙蝦仁
2013年10月3日....想很久的金沙蝦仁....參考了很多網站,
最後完成了這道好吃的蝦仁,但為了這道菜裏的鹹蛋黃,
連啃了3粒鹹蛋...我參考了Juling's 部落格,但改了一下配方http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/218952554-%E9%87%91%E6%B2%99%E8%9D%A6%E4%BB%81
材料：蝦仁４００G．．蛋黃１個．．
鹹蛋黃３個（先切碎備用）．．太白粉１大題
起司粉１大題．．地瓜粉３大匙．．蒜泥一些
作法：
１．蝦仁洗淨，廚房紙巾擦乾
２．蛋黃入１抓勻
３．太白粉入２抓勻
４．起司粉入３抓勻
５．地瓜粉再加入拌勻．．．再起油鍋將蝦仁炸過備用
６．另起一鍋．．２大匙油＋碎鹹蛋黃＋蒜泥
．．小火煎到起泡．．加入蒜泥．．鹹蛋黃溶化．．
７．將５炸好的蝦仁入６拌炒即可
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