close
蓮藕涼糕
２０１３年１０月８日．．．老姐想吃這東西，所以上網尋了一下，在
用點心做點心找到了做法,但我發現,在材料行買的紅
豆泥較甜，放２００克就好，但自己做的紅豆泥就可
放２００到３００克左右．．．．
材料：蓮藕粉１３０克．玉米粉２０克．水１５０克
水３００克．細砂糖７０克．
紅豆餡２００克
熟玉米粉適量（玉米粉些許入微波３０秒）
作法：
１．蓮藕粉＋玉米粉＋水．．拌勻備用
２．３００ｇ水＋細砂．．煮很沸．．．再沖入１拌勻
到糊狀（沖入時先不拌，等有些透明出現，在攪拌）
３．紅豆餡＋２的麵糊１湯匙．．拌勻備用
４．將２取一半入模內抹平（不鏽鋼內用廚房紙巾沾一點油塗邊防沾）
．．再放入另一煮滾水的蒸鍋內蒸２分鐘
５．將３的紅豆餡平鋪於４
６．再將剩於的麵糊入模內．．抹平
７．將６放入加水的鍋內蒸２５～３０分鐘
（開鍋蓋看是否變透明，透明即可關火待涼）
８．待７涼後取出，撒上熟玉米粉，切塊即可
全站熱搜
留言列表
