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２０１４年２月１８日．．生巧克力
上面是用不小心買錯的牛奶巧克力做的，擺冷凍庫，沒灑粉
也很可口，但苦甜巧克力灑粉較好吃
材料：
1.鮮奶油200ml
2.苦甜(黑)巧克力250g
3.蘭姆酒1大匙
4.無糖可可粉適量
作法：
1.鮮奶油隔水加熱煮滾(冒煙).關火
2.苦甜巧克力倒入1拌勻
3.蘭姆酒加入漿內拌勻
4.將完成的巧克力漿入模內．．完成即放冷藏即可
5.結塊的巧克力脫模，切成適當大小
6.將完成的巧克力灑上適量可可粉即可
隔水加熱（才不容易秥底和燒焦）．．冒煙就可關火
用餘温,將巧克力投入攪拌完全溶化
完全溶化的巧克力漿
加一大匙蘭姆酒
再次拌勻
在模內放擺保鮮模，結塊後才好拿出
巧克力漿入模後，即放入冷藏到結塊
結塊後分切成小塊
再沾無糖巧克力粉即完成
在安欣材料行買的巧克力模，１２０元（會員再打９折）
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