八連莊花園餐廳
陳老闆於石門從事養殖漁業已有數年，三個養殖場皆鄰近青山瀑布，以天然無污染之山泉水養殖鱘魚及虹鱒等魚類，採用綠藻等自然產物悉心餵養照顧，所養殖的魚類絕不使用抗生素也不餵食禁藥。某日見新聞報導鱘龍魚套餐在市面上叫價數千元，並非一般消費者享用得起的高貴食材，因而興起以平價鱘龍魚養生料理回饋鄉里的念頭，耗資近千萬籌辦八連莊複合式花園餐廳，將自行養殖、產地直送、新鮮上桌的鱘龍魚做為生猛活招牌。

 

緣起故事
八連莊花園餐廳的兩位合夥人是生意夥伴也是兒時玩伴，兩人皆來自中下階層的貧困家庭，且因年少無知誤入歧途，歷經半世紀的風霜，在五十出頭的年紀攜手創業， 以鱘龍魚養殖場及平價鱘龍魚餐廳，開啟人生的新階段。希望以自身借鏡讓年輕人慎選人生道路，因此推出優惠方案，在稍有能力時回饋社會。




▼門口有小型的水池讓麻吉們可以觀賞鱘龍魚的模樣喔！

➴ 鱘龍魚三吃豪華饗宴


✔鱘龍魚生魚片
飽滿肥美的現切鱘龍魚新鮮的晶瑩透亮，厚厚魚片冰涼送入口中，那自然鮮甜在口中瞬間迸發，甘美鮮味就這樣輕易的征服了味蕾！頂級帝王般的淡水魚種，也能有媲美海魚的鮮嫩有勁肉質，讓你一片接一片，完全無法停止的鮮美滋味！




✔鱘龍魚藥膳養生鍋
醇香的藥膳湯底帶著清爽的口感，紅棗與枸杞的自然清甜融入湯中，入口感受那溫潤淡雅的滋味在舌尖上盪漾，搭配那鮮美無刺的鱘龍魚，細緻滑順的口感襯托出肉質的鮮美，各式時蔬的自然甘味與湯底結合，讓你營養滿滿一百分！




充滿養生藥膳食材的湯頭精華裡，還藏著晶瑩剔透的至寶呢！含有豐富膠原蛋白的魚皮營養價值極高，處理費工的魚皮經師傅巧手料理之後，是姐姐妹妹們的最愛喔！


✔三杯鱘龍魚
新鮮鱘龍魚的肉質Q彈有嚼勁，口感一點也不輸給雞肉，在鮮味上更是另一個層次，用塔香三杯的料理方式，將夠味的醬汁收入魚肉中，轉化成香氣四溢，吃進口裡鹹香滋味更是瞬間綻放。




✔翡翠鱘龍魚捲
翠玉般的菠菜羹湯，加入鱘龍魚捲提味，讓湯頭的鮮味再升級，滑順的羹湯、柔嫩的豆腐、和肉質鮮美的魚肉捲，交織出一種溫潤身心的美味。




✔日見水蓮
口感香脆清爽的水蓮，伴隨著獨特的清香，打上顆鮮蛋黃，醇香濃郁帶著自然清甜，絕對讓你萬分滿足。


✔現切油雞
新鮮現切的油雞腿肉，是雞肉肉質中最柔韌的部位，超有嚼勁的口感淋上開胃的鮮香雞油，讓口感和口味都是一種享受。